结婚宴会是一场结婚典礼中主要的步骤之一，在挑选酒店的时候除去看他的价钱位置等，酒店的步骤服务方面肯定也要严格把关，今天一起来知道下酒店结婚宴会服务步骤吧。
当新人签订合同将来，酒店就好了解到预约状况、了解知道客人预约的桌数，宴会规格，知道菜肴内容、出菜顺序、了解知道新郎、新娘的姓名，并予以核对，知道客人是不是有特殊需要及付款方法。安排充足的人力，保证宴会服务水平。大型宴会还需要请宾客提前过来试菜，餐饮店设计好菜单，在宴会开始前十天通知宾客过来试菜，依据宾客的反映，调整菜单，达到客户认可。
结婚宴会当天：
知道出菜顺序与筹备状况。依据预约进行摆台，帮助客人摆放席位卡，帮助新人清点酒水及酒水具体的摆放数目。台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时准时提供。
依据桌数划分职员地区。检查宴会厅内灯光是不是良好，保证宴会厅内灯光明亮。
结婚宴会前30分钟摆放好冷菜。注意荤素、颜色、口味的搭配。盘距相等，离桌边距离相等。依据宴会的入场时间，宴会主管职员和引座员提前在宴会厅门口迎候宾客，值台员在各自负责的餐桌旁筹备为宾客服务。宾客达到时后帮助客人入座，若主宾带有夫人则从女士先开始，帮助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。
多台宴会的上菜要看主台或听指挥，做到行动统一，以免造成早上或迟上，多上或少上现象。一些现代化的大型餐馆，目前倡导宴会旁桌分菜，即在席上示菜后，到席旁工作台上分菜，待分好后再给客人送上餐位。员工对于菜单，应做到，能准确说出每道菜的名称；在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐具或小汤碗。要紧宴会需要每道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。就餐进行到一半时，观察台面，撤去无需的碗、碟，维持台面整齐，。
提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐饮店。尤其注意结婚宴会终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要由于客人结婚宴会用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。结婚宴会提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般状况等客人离席时开始为其打包。
以上就是酒店结婚宴会服务步骤，期望对新大家有所协助。
